Подові печі

Подова піч є професійним обладнанням для приготування великого обсягу різних хлібобулочних, кондитерських виробів, а також дуже смачної, з особливим смаком піци. Купуючи таке незамінне для вашого ресторану, пекарні або кондитерського цеху обладнання, як подова піч для хліба та інших борошняних виробів, ви купуєте компактну, економічну грубку, що відрізняється до того ж високою продуктивністю. Хлібопекарська подова піч здатна випікати ароматну, м'яку, рум'яну продукцію без ризику пересушити або пережарити вироби.

Специфіка моделей

Подова піч для хліба має значну теплоізоляцією, тому для прогріву та утримування потрібної температури не буде потрібно витрачати більшу кількість електроенергії. Конструкція нових моделей з автоматичним завантажувачем, дозволяє економити ще більше. Подові печі можуть функціонувати як від електрики, так і від газу, є ще один вид печей, які називають комбінованими. Вони отримали таку назву за рахунок того, що можна з легкістю перемикати тип палива, на якому буде працювати піч.

Газові печі є економічніше тих печей, які працюють на електриці. Це обумовлюється тим, що робоча камера прогрівається за рахунок циркуляції газу по трубах, та й ціна такого типу грубки на порядок нижче, але варто відзначити, що продуктивність і терміни служби аж ніяк не страждають. Реалізація печей проводиться цілий рік, тому турбуватися на рахунок змін в ціні в залежності від сезону абсолютно не потрібно.

Подова піч для піци - вдала розробка нових інноваційних моделей, аналогом яких є звичайна дров'яна піч. Роблять нові моделі з теплоємності подового каменю. У робочу камеру вмонтовані нагрівальні елементи, розташовуються вони зверху і знизу камери і здатні підтримувати температуру від 400 до 500 градусів. Функціональність подових печей збільшується за рахунок багатоярусних робочих поверхонь і їх розмірів. Така конструкція дозволяє випікати за раз 2 - 12 піц діаметром 35 см. Також печі оснащені регуляторам температури, термостатом, він відключає піч в момент перегріву і електронною системою програмування, яка допоможе легко управляти піччю і окремо кожним ярусом, починаючи з температури, аж до зміни рівня вологи.

Подові печі не мають в своїй конструкції вентиляторів і не виробляють мікровібрації, наприклад, як конвекційні системи. Ця перевага дає можливість випікати такі чутливі до вібрацій вироби, як бісквіт, безе і дріжджове тісто.

Подова піч - запорука успіху в ресторанному бізнесі

Далеко не секрет, що головним успіхом будь-якого ресторану, кафе або піцерії, є кваліфіковані кухарі та високоякісне технічне оснащення. Поряд з холодильниками, плитами, робочими поверхнями і посудом не варто забувати і про подові печі. Навіть в ресторанах вишуканої кухні обов'язково присутні в меню хлібобулочні вироби, десерти, піца. Часом працівникам кухні складно спекти якісну продукцію в звичайній духовці, а за допомогою подовой печі це завдання стане легким та швидким. Крім зручності, печі володіють особливою надійністю та продуктивністю. Велика кількість моделей подових печей дозволить вибрати покупцеві ту, що найбільше відповідає його закладу. Маленькі чи великі, нашого або закордонного виробництва, різного матеріалу, потужності і типу палива, будь-який варіант можна підібрати саме для Вас.

В інтернет магазині Enjoy-Trade ви маєте можливість купити якісні, ергономічні подові печі за доступною ціною. З таким надійним обладнанням можна з легкістю готувати і подавати в вашому закладі запашні, смачні вироби, які зможуть конкурувати зі знаменитої французької та італійської випічкою, адже страви, приготовані в подових печах, відрізняються особливим смаком та ароматом, які зможуть здивувати будь-якого, навіть самого вибагливого клієнта.

• Подові печі Berg
  
• Подові печі Frosty
• Подові печі Unox