Теплові столи

Тепловий стіл – необхідне обладнання для професійної кухні

Висока кухня вимагає не тільки вишуканих рецептів і майстерності шеф-кухаря. Відмітне місце в ній займає високотехнологічне обладнання, яке представлене не лише кухонними елементами для приготування їжі, холодильними пристроями та робочими стільницями, але і тепловим обладнанням: столами, шафами, вітринами. Використання теплових столів сьогодні досить актуальна тема. Багато організацій громадського харчування вдаються до них для збереження в гарячому вигляді приготованих страв або підігрівання продуктів. Сьогодні більшість організацій громадського харчування тимчасово зберігають готові гарячі страви за допомогою даного обладнання. Теплові столи для підігріву тарілок повсюдно застосовують перед сервіровкою.

Теплові столи являють собою закриті тумби, які здатні підтримувати всередині температуру на рівні, достатньому для збереження їжі в теплому вигляді перед її подачею на стіл. У ньому вбудований спеціальний терморегулятор і тени, завдяки яким виріб підтримує заданий рівень температури. Крім цього в теплових тумбах можна розташувати каструлі, тарілки та інший посуд з вже відміряних в ній порційними дозами. Таким чином, Ви економите простір на кухні.

Здійснюємо доставку теплових столів для кафе, барів та ресторанів до Києва, Дніпро (Дніпропетровськ), Кременчук, Вінницю, Донецьк, Житомир, Запоріжжя, Івано-Франківськ, Кропивницький (Кіровоград), Луганськ, Луцьк, Львів, Миколаїв, Одесу, Полтаву , Рівне, Суми, Тернопіль, Ужгород, Харків, Херсон, Черкаси, Чернівці, Чернігів.

Популярні виробники теплових столів: Orest, Кий-В.

Окрім дотримання температурного режиму, обладнання здатне підтримувати необхідний рівень вологості, що важливо для збереження смакових і поживних

якостей страв. Тепловий стіл не є духовою шафою, і вони не призначені для приготування їжі.

Також столи не служать для демонстрації страв потенційним клієнтам як теплова вітрина.

Однак, їх можна використовувати в якості лінії роздачі. Верхня кришка столу є робочою поверхнею, але в разі елемента роздачі вона може бути

прилавком для обслуговування покупців.

Професійні теплові столи - це, перш за все, технологічне обладнання на виробництві громадського харчування.

Принцип роботи промислового теплового столу.

Принцип роботи теплового столу досить простий. Його можна порівняти з електричним обігрівачем, оснащеним температурним датчиком для стеження за

температурою. Внутрішній простір теплового столу на кухні ресторану здатне нагріватися до 90 С.

Заданий температурний режим регулюється спеціальним тепловим показником. Сам процес нагріву теплового столу здійснюється за допомогою тенів.

Спеціально вбудований терморегулятор відповідає за перепад температур. У сучасному тепловому столі Ви знайдете також захист від перегріву і світловий

індикатор. Теплові столи мають велике значення на професійній кухні закладів громадського харчування. Вони необхідні в зоні роздачі замовлень.

А щоб заощадити час, рекомендується встановлювати над столом кілька теплових ламп. Нагрівання столу відбувається рівномірно за рахунок перфорованих

полиць, встановлених в тепловому столі.

Теплові столи можуть бути найрізноманітнішою комплектації і включати в себе орні двері або мати кілька полиць. Однак, тепловий стіл стандартній комплектації є, як правило, конструкцію, що включає:

·        сквозні двері-купе;

·        столешницю;

·        полицю;

·        кнопку-регулятор температури;

·        двері.

Корпус столу захищений подвійними стінками. Це дозволяє зберігати страви в гарячому вигляді і забезпечувати збереження заданої температури, при цьому зберігаючи стільницю незмінною.

Підігріті столи виробляються з нержавіючої сталі, яка має ідеальний зовнішній вигляд і володіє тривалими експлуатаційними характеристиками. Крім цього, слід зазначити, що при виготовленні окремих елементів столу беруть участь матеріали, що володіють високою стійкістю до механічного впливу тепла, вологи, вогкості і корозії. Безумовно, виконання теплового обладнання відповідає вимогам норм пожежної та електробезпеки.

Однією з основних характеристик теплового обладнання є його ергономічність: агрегат зазвичай максимально зручний і практичний у використанні, а його гладкі поверхні легко чистити і мити. На сучасних кухнях вельми поширеним явищем виступають столи з розсувними дверцятами, які не вимагають простору навколо самого агрегату.

Вибір теплового столу для закладів громадського харчування.

Підібрати якісне обладнання іноді є непростим завданням навіть для професіоналів. Фахівці нашої компанії підтримають Вас в оцінці Ваших бажань при придбанні професійного обладнання, виходячи з даних про розмір кухні Ваших ресторану, кафе, їдальні, також їх інтер'єру і внутрішнього устрою. Ми гарантуємо відмінну якість техникі та широкий асортимент виробів за привабливими цінами. Ви зможете відкрити для себе наступні наші переваги:

·        готовність виконати на замовлення тепловий стіл, який відповідає самим нестандартним параметрам;

·        точність виконання замовлення;

·        висока якість виробів;

·        доступна для покупців вартість пропонуємих товарів;

·        широкий модельний ряд на будь-який смак і колір;

·        можливість висококласного обладнання, невиходячи з дому, зі зручною доставкою.

Довіряючи Ваші страви наших столів, Ви зможете бути впевненими, що вони потраплять клієнту в руки в самому незмінному вигляді.

Виробники:

• Теплові столи Orest
• Теплові столи Кий-В

Двері:

• Теплові столи купе
• Теплові столи распашні