Будь-яка промислова кухня потребує професійного обладнання. Сучасними технологіями створюються все більш вдосконалені універсальні агрегати, що полегшують роботу кухаря і зменшують процес підготовки, приготування та подачі страв. Одним з головних атрибутів кафе чи ресторанів є, звичайно, піч. Газові, конвекційні, індукційні, мікрохвильові та навіть дров'яні печі відрізняються безліччю характеристик, способами і принципами приготування страв. Однією з модних популярних новинок є піч, що поєднує в собі відразу кілька особливостей різного устаткування подібного типу.
Інтернет-магазин Enjoy-Trade представляє вашій увазі сучасний універсальний апарат для приготування їжі - пароконвекційна піч. Ця піч, об'єднує в собі одночасно кілька пристроїв на сучасній професійній кухні - це і парова піч, духовка, гриль, фритюрниця і конвекційна піч. Апетитна хрустка скоринка соковитою відбивної, ідеальна солодка випічка, парові овочі - пароконвекційну піч по праву можна назвати шеф-кухарем будь-якої промислової кухні.
Печі пароконвекційні однаково ефективно використовуються як на кухні ресторану, так і в кафе, барах з кухнею, економлячи власнику простір, гроші та час. Готуючи в пароконвектоматі, ви витрачаєте набагато менше часу, ніж на звичайному кухонному обладнанні. Часу на приготування страви йде на 30% менше, ніж в будь-якому іншому пристрої. Ви можете готувати одночасно декілька страв, не побоюючись змішування запахів і смаків. Зникає і небезпека пересушити блюдо. Це досягається за рахунок рівномірного розподілу спеки та парового режиму. Пароконвекційна піч - це пристрій в якому при виробництві їжі не втрачаються вітаміни, вони не вимиваються разом з водою, і при обробці парою, продукт не втрачає вологи.
Здійснюємо доставку пароконвекційних печей для кафе, барів і ресторанів до Києва, Дніпро (Дніпропетровськ), Кременчук, Вінницю, Донецьк, Житомир, Запоріжжя, Івано-Франківськ, Кропивницький (Кіровоград), Луганськ, Луцьк, Львів, Миколаїв, Одесу, Полтаву, Рівне , Суми, Тернопіль, Ужгород, Харків, Херсон, Черкаси, Чернівці, Чернігів.
Популярні виробники пароконвекційних печей: Rational, Unox, Angelo Po, Apach, Modular, Primax, Electrolux.
Можливості використання
Цей пристрій надає кухареві найширший діапазон можливостей:
- хрустка випічка;
- обсмажування;
- тушення;
- расстойка;
- парове приготування;
- конвекція;
- режим комбінування конвекції та парового зволоження;
- підігрів;
- разморожування.
У деяких моделях доступні функції гриля та фритюру. Практично всі відомі кулінарній науці техніки приготування їжі доступні пароконвекційній печі.
Слід трохи розповісти про конвекцію. Це коли жар рівномірно циркулює в камері. В наслідок чого, відбувається рівномірне нагрівання виробу. Як правило, режим конвекції використовується для випічки хлібобулочних виробів. Пароконвектор також буває з парозволоженням та без. Конвекційна піч з парозволоженням - це піч в якій при випіканні, наприклад виробів з дріжджового тіста, в перші п'ять хвилин після розміщення в ній виробів подається пар в робочу камеру. Це сприяє рівномірному пропіканню, усуває можливість появи тріщин, бульбашок на поверхні виробу, пересушуванню виробів. Пар сприяє отриманню ніжних соковитих страв з м'яса, риби або овочів. Конвекція забезпечує апетитну хрустку скоринку на випічці, борошняних виробах, запіканках, омлетах та інших стравах. Їжа, приготована в пароконвекційних печах, зберігає вітаміни та амінокислоти.
Класифікація по технічним характеристикам
Енергоспоживання
Пароконвектомати бувають електричні та газові. Електричні працюють від мережі 380 і витрачають багато електроенергії, вихід - придбати газовий пароконвектомат, він коштує дорожче, але за рахунок постійної економії електроенергії окупить себе швидко. Варто відзначити, що газовий пароконвектомат повинен встановлювати спеціаліст з монтажу, в іншому випадку велика ймовірність витоку газу. Практично кожна електрична пароконвекційна піч має газовий аналог.
Варіанти пароутворення
Пароконвекційні печі розрізняються за спрощеним варіантом пароутворення. Існують бойлерні та інжекторні пароконвектомати.Бойлерні пароконвектомати - коли пароутворення відбувається в парогенераторі і в робочу камеру пар подається вже готовий для обробки виробу. У слідстві чого пар можна використовувати і при невеликих температурах.
В інжекторних пароконвектоматах пар утворюється безпосередньо в робочій камері. Вода під тиском подається в розігріту камеру, утворюючи пар.
Який помічник буде стояти на вашій кухні - вирішувати вам. Плюси і мінуси є в обох випадках. Інжекторні вибирають з-за порівняно дешевого обслуговування, а бойлерні радять використовувати, так, як у даного виду пароконвектоматів висока точність встановлюваних параметрів утворюючого пару, в слідстві чого у бойлерних вищі функціональні можливості.
Відмінності за габаритами
Пароконвекційні печі розрізняються за габаритами. Розмір печі вибирають виходячи з необхідних обсягів виробів, так як, кожен пароконвектомат вміщує в себе певну кількість гастроємностей (листів). Тип листів - гастро-контейнерів розміру 1/1, 53 * 32,5 см. Глибина різна: від 2 до 20 см, в залежності від страви, яке планують приготувати. Зазвичай в комплектації маленьких моделей вже є гастроємності.
Якщо мова йде про місткості печей, то в невеликих моделях від трьох до шести рівнів, в найбільших до двадцяти чотирьох рівнів.
Відмінності по типу панелей
Ми пропонуємо пароконвектомати з різним типом панелей управління:
- механічний;
- електромеханічний;
- сенсорний.
Електромеханічний тип управління - середня за складністю модифікація, це поєднана з кнопками панель управління. Дисплей підсвічується світлодіодним підсвічуванням, на ньому відображаються параметри.
Сенсорні або електронні панелі в механізмі складніше. Сенсорна панель виглядає найбільш естетично, вона комфортна в роботі, так, як догляд за нею не вимагає особливих зусиль.
Виробники
Набираючи в пошуковику слова наприклад:
- пароконвектомат купити Україна;
- пароконвектомат купити Київ;
- печі пароконвекційні;
- пароконвекційні печі купити;
- пароконвекційна пічь ціна.
Ви можете придбати на сторінках нашого сайту пароконвектомати різних марок: Apach, Modular, Primax, Unox, Frosty, Rational, Elektrolux.
Серед представлених моделей розміщуються печі на будь-який смак та гаманець, від економ до преміум класу. Наприклад пароконвектомати преміум класу Unox це улюблена марка шеф-кухарів у всьому світі.Особливо ця марка цінується сучасними кондитерами, оскільки моделі цієї марки мають дуже широкий і специфічний вибір функцій, отже з'являється можливість виготовити складні і примхливі у виробництві страви.
Пароконвекційні печі виконують практично всі теплові операції, необхідні в процесі приготування страви. Різні ТЕНи, вентилятори і інші функції дозволяють одночасно готувати різні страви, при цьому запахи від однієї страви не проникнуть в ТЕН з іншим. Печі подібного типу відповідають всім санітарним нормам, функціоналом підходять під величезну кількість технологічних карт, тому пароконвекційні печі в Україні користуються величезною популярністю в кафе, ресторанах, громадських їдальнях.
Пароконвектомат купити на нашому інтернет-порталі дуже просто, потрібно лише визначити необхідні для вас якісні і функціональні характеристики пристрою. Вибрати пароконвектомат ціна якого буде відповідати його якісним характеристикам не складе труднощів, досить лише перегорнути каталог нашого інтернет-порталу.Бажаємо вам вдалих покупок!
Виробники:
- Пароконвекційні печі Angelo Po
- Пароконвекційні печі Apach
- Пароконвекційні печі DGD
- Пароконвекційні печі Electrolux
- Пароконвекційні печі Fagor
- Пароконвекційні печі Modular
- Пароконвекційні печі Oztiryakiler
- Пароконвекційні печі Primax
- Пароконвекційні печі Rational
- Пароконвекційні печі Unox
Кількість рівнів:
- Пароконвекційні печі 3
- Пароконвекційні печі 4
- Пароконвекційні печі 5
- Пароконвекційні печі 6
- Пароконвекційні печі 7
- Пароконвекційні печі 10
- Пароконвекційні печі 12
- Пароконвекційні печі 16
Містскість рівня:
- Пароконвекційні печі 600х400
- Пароконвекційні печі GN 2/3
- Пароконвекційні печі GN 1/1
- Пароконвекційні печі GN 1/1 або 600х400
Тип управління:
- Пароконвекційні печі механічні
- Пароконвекційні печі сенсорні
- Пароконвекційні печі електронні
Напруга, В:
- Пароконвекційні печі 220 В
- Пароконвекційні печі 220/380 В
- Пароконвекційні печі 380 В
Потужність, кВт:
- Пароконвекційні печі 3 - 5 кВт
- Пароконвекційні печі 5,1 - 10 кВт
- Пароконвекційні печі 10,1 - 15 кВт
- Пароконвекційні печі 15,1 - 20 кВт
- Пароконвекційні печі 20,1 і більше кВт
Часто задавані питання
➕ Як доставимо по Україні?
➕ Як оплатити
➕ Переваги покупки на Enjoy-Trade
➕ Гарантія та обслуговування
✓При купівлі будь-которого обладнання, кроме механічніх виробів, ви отрімуєте гарантійний талон, Який дает право на безкоштовне сервісне обслуговування в разі поломки або шлюбу купленого товару. Гарантійний талон Дійсний по всій территории України. Гарантійний срок - 12 місяців від дати продажу, яка вказана на ньом.
✓Сервіс. Ремонт несправностей обладнання здійснюється за адресою, Вказаною в Гарантійному талоні, у всех обласних центрах України. Детальна інформація про знаходження сервісних центрів вказується менеджером компании. Залежних від складності поломки, несправностей обладнання может буті доставлено в Головні сервісні центри в містах Київ, Дніпро. Доставка несправностей обладнання здійснюється за рахунок покупателя.Компанія «Enjoy-Trade» такоже Здійснює післягарантійне обслуговування обладнання. Детальніше про Гарантію, Обслуговування и Повернення товару.